水中的礦物元素極為重要

　　美國等國家的科學家研究發現，飲用水中鎂的含量越高，心血管病的死亡率就越低。鎂的需要量為每天每千克體重6毫克，體重為60千克的成年人每天的需要量約為360毫克。

　　一般認為，通過飲用水可補充到2%～4%的鎂需要量。

　　水中的礦物元素是極為重要的，不管飲食結構如何豐富，人體都需要從飲用水中攝取一部分的礦物元素。如果長期飲用不含礦物元素的飲用水，就會帶來各種健康風險。

　　水中另一種有助于減少心臟病和中風的礦物質是鈣。在防治心血管疾病方面，飲用水中的鈣和鎂有相同的作用。但與鎂不同，鈣的作用是間接的。鈣也是構成人體骨骼的重要元素。飲用水中的鈣對骨質疏松也有著重要的防治作用。

　　水中對健康有直接影響的另一礦物元素是硅。飲用水中的硅具有保護心血管、延緩衰老的作用。硅是一個與長壽有關的元素。老年人血管壁中的硅含量低于年輕人。選擇飲用水時，應該選擇那些含有偏硅酸的飲用水，以使體內保持充足的硅元素。

　　食物及飲水中缺氟可能會引發齲齒。氟對于牙齒和骨骼的形成與代謝，均有重要作用。氟也是牙齒的重要組成成分。老年人缺氟時，鈣和磷的利用受到影響，可導致骨質疏松，因此，氟對骨質疏松癥有一定的預防作用。研究表明，飲用水中含氟較高地區的居民中，骨質疏松癥較少。